食品抽检发现啥问题？重点查宝宝口粮和校园餐，监管有这些新招

对众多家庭来讲，食品安全属于每日都得去直面的实际性问题，并且每年所公布的抽检数据，直接体现出我们餐桌上的安全情形。

全国抽检的总体情况

最新公布的数据显示，今年1月起至11月中旬时，全国范围内完成了数量超过570万批次的食品安全抽检工作。在那些被检查的食品当中，发现了数量为15.6万批次的不合格产品。经过计算得出，整体的不合格率约是2.74%。这所意味的是，平均每进行100件食品的抽查，大概有3件可能不符合安全标准 。

同一时期当中，市场监管部门另外完成了23.44万批次的风险监测行径。此项监测更着重于发觉潜在隐患，其结果展示有4.36%的样品存有问题，这组数据表明，除去已经清晰划定为不合格的产品之外，市场之上还存有一些需要加以警惕的风险因素，这些因素有可能成为下一阶段监管的重点目标。

不合格食品的主要风险点

依据抽检得出的结果来讲，食品的安全相关问题主要聚焦于几个清晰明确的领域。当中，农药残留超出标准是一个反复不断出现的难题，此情况在蔬菜、水果等初级农产品里格外常见。过量的农药残留若长期被摄入，会对人体的健康形成潜在的威胁。

进而一个显著的难点在于食品添加剂出现了滥用的状况，部分生产商为了能够去使得食品的色泽得以改善，口感获得优化或者是让保质期得以延长，就超出了规定的范围或者是超过允许的限量来使用添加剂，除此之外，微生物污染的情形，像是大肠菌群、致病菌超过标准，也常常在熟食、凉菜或者餐饮食品当中被检测出来，它直观对着消费者的用餐安全产生危害。

重点守护婴幼儿食品安全

将“孩子吃的”食品置于优先保障位置的，是监管部门。在国内，所有在产的婴幼儿配方食品生产企业，已达成百分之百的抽检全覆盖。特别是针对婴幼儿配方奶粉，采取了“月月检”这般严格的举措，以确保每月都能对全部相关企业展开抽检。

各地市场监管部门针对校园食品安全，组织了针对校园餐及食材采购平台的“双周检”，按照计划，要在两年内完成对所有大中小学食堂的抽检全覆盖，这些措施目标明确，是要尽全力保障孩子们从奶粉到校园餐的每一口食物安全可靠。

聚焦问题高发领域精准发力

抽检工作明确把“存在问题的”领域当作重点靶向，今年，校园周边食品被列为整治核心，农村地区的假冒伪劣食品被列为整治核心，肉制品造假被列为整治核心，食用植物油掺假被列为整治核心，并且相应加大了抽检频次以及力度。

监管针对那些在历史当中抽检不合格率比较高的食品品类以及检验项目，采取了加严举措，让抽检批次得以增加。要是企业被检测出有不合格产品，那么就会面临跟踪抽检，以保证整改能够到位。与此同时，源自消费者投诉以及网络舆情所反映的突出问题，也会被纳入风险研判范畴，并且有可能启动专项抽检。

创新机制应对新兴风险

面对一天比一天复杂起来的市场环境，监管部门组建起了“抽检蓝军”队伍，这支队伍具有模拟消费者身份潜入市场的任务，专项针对人民群众反映强烈呈现出“急难愁盼”状况的问题展开调查，其目的在于提升发现比较隐蔽的风险的能力。

被纳入监管视野的还有新兴的消费模式，比如说，直播带货被进行了专项抽检，生鲜电商平台售卖的生鲜食品被进行了专项抽检，外卖餐饮也被进行了专项抽检，针对社会高度关注的以次充好、掺杂掺假等欺诈行为，风险监测正加大力度，致力于在新业态里构筑有效的安全防线。

构建社会共治的食品安全网

保障食品安全，绝非仅仅是监管部门的职责所在，它需要全社会一同参与其中。身为消费者，提升自身的辨别能力以及维权意识，这是极为关键重要的，就好比在购买食品之际，要留意生产方面的相关信息以及标签内容，一旦发现存在问题，要及时借助12315等渠道去进行举报。

负有安全首要责任的食品生产经营者，得务必严格依照法律法规，切实落实主体责任。唯有监管的那只“有形之手”、企业怀揣的“诚信之心”以及消费者具备的“监督之眼”共同汇聚力量，才能够编织出一张实实在在坚固的食品安全防护网，进而使得每个人都能够吃得更为安心。

看完这些详细的抽检数据以及监管举措之后，你对于当下哪一类别的食品的安全最为关注呢，又或者是有没有什么与之相关的经历想要分享一下吗，欢迎在评论区域留言展开讨论，同时也致谢你的点赞以及分享。